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番茄土豆炖牛肉
类别 营养不良食谱 家常菜 围孕期食谱 气血双补食谱 孕中期食谱
工艺 原炖 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红汤酸甜，肉质嫩滑。
主料 牛肉(肥瘦)500克 番茄500克 土豆（黄皮）500克 洋葱（白皮）100克
调料 盐5克 姜5克 植物油25克
番茄土豆炖牛肉的做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
番茄土豆炖牛肉制作提示
如果想汤汁红亮可爱，则在处理西红柿时，用手将其撕成条块时，比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程，加入一大罐番茄酱，别有一番滋味。
番茄土豆炖牛肉健康提示
1.牛肉富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，味甘，具补脾胃，养气血，强筋骨之功。可提供母子所需之营养，亦可防妊娠水肿。
2.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。
番茄土豆炖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
番茄土豆炖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄土豆炖牛肉的营养成分
- 能量1116.05千卡
- 蛋白质118.16克
- 脂肪23.23克
- 碳水化合物125.02克
- 叶酸148.78微克
- 膳食纤维16.54克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a359.4微克
- 维生素b61.65毫克
- 维生素c148.2毫克
- 维生素e7.19毫克
- 胡萝卜素1933.5微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸30.79毫克
- 钙196.45毫克
- 磷1230.25毫克
- 钾3872.45毫克
- 钠2469.7毫克
- 碘19.7微克
- 镁297.3毫克
- 铁20.22毫克
- 锌26.01毫克
- 硒35.6微克
- 铜1.61毫克
- 锰1.31毫克
