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豌豆拌鸡肉
类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色美味香，嫩酥可口。
主料 鸡肉200克 豌豆50克
辅料 番茄100克 洋葱（白皮）30克 生菜（团叶）80克
调料 芝麻酱70克 辣酱油5克 胡椒粉3克
豌豆拌鸡肉的做法
1.鸡腿肉洗净，用刀背拍松，加辣酱油、胡椒粉拌腌片刻。
2.生菜洗净切成小块；豌豆去掉老筋，放入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干；番茄洗净，洋葱切丝入油锅炸香捞出沥油，再将腌制好的鸡腿肉投入油锅内炸至香酥金黄色时捞出，晾凉后，切成小块。
3.原料放入盘内，淋上色拉酱即可。
豌豆拌鸡肉制作提示
此菜配料中的番茄最好选用小番茄做出菜的会更加色美味香。
豌豆拌鸡肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
豌豆拌鸡肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
豌豆拌鸡肉的营养成分
- 能量864.51千卡
- 蛋白质58.38克
- 脂肪56.49克
- 碳水化合物39.08克
- 叶酸89.86微克
- 膳食纤维8.35克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a238.6微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c39.4毫克
- 维生素e26.97毫克
- 胡萝卜素850.8微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸17.2毫克
- 钙914.76毫克
- 磷879.36毫克
- 钾1215.12毫克
- 钠229.32毫克
- 碘28.36微克
- 镁269.64毫克
- 铁40.47毫克
- 锌6.2毫克
- 硒29.52微克
- 铜1.06毫克
- 锰1.78毫克
