家常菜谱大全

芝麻酱的做法

芝麻酱有319种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每天10～20克

芝麻酱菜谱推荐

	麻酱素什锦 1.将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；2.簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3.取一中碗（直径8厘米）盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。详细介绍
	麻酱拌菠菜 1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。详细介绍
	拌鱿鱼丝 1.鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝；2.黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；3.鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上；4.浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。详细介绍
	酱爆双丁 1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，...详细介绍

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芝麻酱原料介绍

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

芝麻酱营养分析

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

芝麻酱适用人群

一般人群均可食用
1.尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用；
2.重度肥胖者不宜食用。

芝麻酱食疗作用

芝麻味甘，性平；
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

芝麻酱的营养成分

• 能量618千卡
• 蛋白质19.2克
• 脂肪52.7克
• 碳水化合物22.7克
• 膳食纤维5.9克
• 维生素a17微克
• 维生素e35.09毫克
• 胡萝卜素100微克
• 核黄素0.22毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸5.8毫克
• 钙1170毫克
• 磷626毫克
• 钾342毫克
• 钠38.5毫克
• 镁238毫克
• 铁50.3毫克
• 锌4.01毫克
• 硒4.86微克
• 铜0.97毫克
• 锰1.64毫克