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四川凉面
类别 快餐/主食 四川菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 麻、辣、咸、甜，香五味兼备，清凉爽口。
主料 面条(富强粉)500克
辅料 黄瓜100克
调料 辣椒油30克 香油20克 酱油100克 白砂糖20克 醋30克 芝麻酱30克 大葱25克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 味精2克
四川凉面的做法
1.将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2.面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3.黄瓜洗净切丝；
4.蒜头去皮，剁成蒜泥；
5.葱切末；
6.芝麻酱用凉用水调稀；
7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
8.调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
四川凉面的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 蒜泥茄子凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 番茄红烩鸡 |
四川凉面的营养成分
- 能量2252.45千卡
- 蛋白质60.92克
- 脂肪72克
- 碳水化合物346.16克
- 叶酸32.26微克
- 膳食纤维5.99克
- 维生素a35.19微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c10.1毫克
- 维生素e50.78毫克
- 胡萝卜素210.7微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸15.27毫克
- 钙584.97毫克
- 磷896.45毫克
- 钾1104.7毫克
- 钠6022.65毫克
- 碘2.4微克
- 镁385.42毫克
- 铁36.14毫克
- 锌7.12毫克
- 硒90.36微克
- 铜1.12毫克
- 锰5.53毫克
