家常菜谱大全 > 龙蒿鸡的做法
龙蒿鸡
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 蒌蒿25克 蘑菇(鲜蘑)100克 胡萝卜100克 芹菜50克 洋葱（黄皮）50克 鸡蛋黄20克 小麦面粉50克
调料 白葡萄酒150克 红葡萄酒50克 盐8克 胡椒粉2克 香叶2克
龙蒿鸡的做法
1.将雏鸡切成块；
2.胡萝卜、蘑菇、芹菜、洋葱分别洗净切成片；
3.汤锅置中火上，放入鸡块、鸡汤、胡萝卜、龙蒿、精盐、胡椒粉、月桂叶煮开；
4.盖好用小火煨50分钟，再放入蘑菇、芹菜和洋葱煮开，盖好用小火煨10分钟至鸡块熟；
5.将鸡块和蔬菜捞出放盘内，滗出锅内的汤汁，保留250克，同酒一起倒入锅内加热；
6.再加入混合酒、面粉、蛋黄，边煮边搅成糊状，盛出与蔬菜、鸡块同食。
龙蒿鸡制作提示
混合酒：红、白葡萄酒各50克合匀即可。
龙蒿鸡的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 蒌蒿 叶含有桉叶素（cineole）、蒿属醇（artemisiaalcohol）和β-石竹烯（β-caryophyllene）等。蒌蒿是一种多年生保健蔬菜，清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒芦蒿 香草牛排 炸鸡肉包 烤芸豆 嫩煎石斑鱼配他拉根汁 糖醋藜蒿 三丝藜蒿 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
龙蒿鸡的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
龙蒿鸡的营养成分
- 能量2133.99千卡
- 蛋白质209.31克
- 脂肪101.46克
- 碳水化合物67.77克
- 叶酸30.75微克
- 膳食纤维5.8克
- 胆固醇1362毫克
- 维生素a1262.8微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c21.25毫克
- 维生素e9.95毫克
- 胡萝卜素4171.2微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素0.96毫克
- 烟酸61.81毫克
- 钙232.95毫克
- 磷1847.94毫克
- 钾3283.2毫克
- 钠3910.61毫克
- 碘1.96微克
- 镁264.92毫克
- 铁21.69毫克
- 锌13.3毫克
- 硒128.4微克
- 铜1.53毫克
- 锰0.88毫克
