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炸火腿计司猪排
类别 西餐其他
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）250克
辅料 面包屑30克 鸡蛋50克 小麦面粉25克 奶酪15克 火腿10克 香菜10克
调料 植物油100克 盐5克 胡椒粉2克
炸火腿计司猪排的做法
1.将猪排肉用拍刀拍平，稍剁抹平；
2.计司、火腿切成薄片；
3.将计司、火腿放在猪排中央；
4.将猪排用刀从两侧挑起，包好计司、火腿成树叶状；
5.往猪排上撒匀精盐和胡椒粉，滚上面粉；
6.刷一层鸡蛋液，再滚上面包渣，用刀收剂四边；
7.锅内注油烧至八成热，放入猪排；
8.炸至金黄色捞出装盘，盘边点缀香菜即成。
炸火腿计司猪排制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸火腿计司猪排的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排 |
炸火腿计司猪排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炸火腿计司猪排的营养成分
- 能量1016.34千卡
- 蛋白质62.36克
- 脂肪67.83克
- 碳水化合物45.45克
- 叶酸80.08微克
- 膳食纤维1.15克
- 胆固醇663.05毫克
- 维生素a176.4微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c4.8毫克
- 维生素e1.49毫克
- 胡萝卜素117.2微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸13.12毫克
- 钙211.14毫克
- 磷564.89毫克
- 钾791.23毫克
- 钠2588.84毫克
- 碘15微克
- 镁68.11毫克
- 铁5.9毫克
- 锌10.34毫克
- 硒37.93微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.18毫克
