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蒜香排骨
类别 上海菜 贫血食谱 青少年食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
工艺 油浸炸 口味 蒜香味 食用 中餐、晚餐
口感 蒜香浓郁，质嫩味美。
主料 猪小排（猪肋排）800克
辅料 大蒜（白皮）100克 糯米粉75克
调料 淀粉(豌豆)25克 嫩肉粉10克 味精10克 盐4克 白砂糖10克 腐乳汁10克 花生油100克
蒜香排骨的做法
1.猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料脑粘米粉，淀粉拌匀，腌30分钟。
3.锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可。
蒜香排骨的食谱营养
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蒜香排骨的营养成分
- 能量3662.05千卡
- 蛋白质147.74克
- 脂肪285.67克
- 碳水化合物125.22克
- 叶酸14.02微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇1168毫克
- 维生素a45微克
- 维生素c7毫克
- 维生素e44.98毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素1.37毫克
- 硫胺素2.53毫克
- 烟酸38.38毫克
- 钙196.38毫克
- 磷1300.45毫克
- 钾2270.46毫克
- 钠2914.36毫克
- 镁173.83毫克
- 铁17毫克
- 锌29.5毫克
- 硒93.66微克
- 铜1.95毫克
- 锰2.1毫克
