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糯米粉的做法
糯米粉有180种做法
原料别名 糯米面
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约50克
糯米粉菜谱推荐
 | 黑芝麻汤圆 1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2.适量糯米粉加水和成团；3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6.包好后...详细介绍 |
 | 粉蒸排骨藕 1.葱洗净打结，姜洗净切片；2.将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味；3.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；4.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片...详细介绍 |
 | 蒜香排骨 1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒...详细介绍 |
 | 高丽菜炒米粉 1.将高丽菜（圆白菜）切成约七八厘米长的细丝；胡萝卜也切丝；2.干香菇泡软后，切成薄片；3.腌鱼肉用热水烫过，去除盐分；4.平底锅倒入芝麻油（香油）烧热，将切过的圆白菜、胡萝卜和干香菇加入翻炒至熟后，加入腌鱼肉；5.加入以水烫过的米粉一起炒，最后加点盐和酱油调味。详细介绍 |
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糯米粉原料介绍
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。
糯米粉营养分析
糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
糯米粉适用人群
一般人群均可食用
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2.糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。
糯米粉制作指导
糯米粉适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食；糯米食品宜加热后食用。
糯米粉食疗作用
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
糯米粉的营养成分
- 能量348千卡
- 蛋白质7.3克
- 脂肪1克
- 碳水化合物77.5克
- 叶酸18.7微克
- 膳食纤维0.8克
- 维生素e1.29毫克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸2.3毫克
- 钙26毫克
- 磷113毫克
- 钾137毫克
- 钠1.5毫克
- 镁49毫克
- 铁1.4毫克
- 锌1.54毫克
- 硒2.71微克
- 铜0.25毫克
- 锰1.54毫克
