家常菜谱大全 > 奶油烩鸡的做法
奶油烩鸡
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡1000克
辅料 土豆（黄皮）250克 胡萝卜150克 青椒150克 洋葱（黄皮）50克 奶油100克 小麦面粉25克
调料 植物油100克 白葡萄酒75克 香叶3克 盐10克
奶油烩鸡的做法
1.将鸡收拾干净剁成20块；
2.鸡块抹上精盐、奶油、白葡萄酒腌制片刻；
3.土豆削皮洗净切成块；
4.胡萝卜、青椒、葱头洗净切成块；
5.锅内注油烧至五成热，将鸡块蘸上面粉下油锅内煎至黄色；
6.烹入白葡萄酒，翻匀后放入焖锅内；
7.加入香叶、鸡汤和腌鸡块的原汁煮沸，改用小火将鸡块焖至八成熟；
8.放入土豆、胡萝卜、葱头焖熟；
9.加入精盐调好口味，最后放入青椒煮至微沸即可。
奶油烩鸡制作提示
为使此菜口更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
奶油烩鸡的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
奶油烩鸡的营养成分
- 能量2973千卡
- 蛋白质207.2克
- 脂肪192.72克
- 碳水化合物97.42克
- 叶酸81.88微克
- 膳食纤维7.68克
- 胆固醇1269毫克
- 维生素a1897微克
- 维生素b60.69毫克
- 维生素c162.5毫克
- 维生素e11.12毫克
- 胡萝卜素6720微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸58.73毫克
- 钙213.95毫克
- 磷1799.75毫克
- 钾4176.65毫克
- 钠4960.88毫克
- 碘18.12微克
- 镁305.95毫克
- 铁20.45毫克
- 锌12.46毫克
- 硒122.89微克
- 铜1.67毫克
- 锰1.15毫克
