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荷香薯块
类别 快餐/主食 特色菜
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 甘薯150克 火腿肠100克
辅料 荷叶30克 粳米30克 葡萄干10克 糯米(紫)50克
调料 植物油15克 酱油5克 白砂糖3克 胡椒粉2克 五香粉2克
荷香薯块的做法
1.将黑糯米、粳米洗净，用温水泡30分钟，加入葡萄干拌匀备用；
2.将鸡肉切段，加酱油、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀腌入味；
3.白薯（甘薯）洗净切块；
4.干荷叶剪成扇型；
5.炒锅注油烧热，下入鸡肉肠炸酥，捞出控水。
6.将荷叶铺平，放入黑糯米、粳米、葡萄干、火腿肠、白薯块卷起成条状，上锅蒸30分钟即可。
荷香薯块的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
| 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
| 糯米(紫) 紫米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂圆鸡丁紫米粥 黄精粥 煎沙朗牛扒 麒麟吐玉书 黑米埋珍珠 猪肝红枣粥 红豆米枣粥 紫米薏仁粥 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 煎猪腰配红胡椒粒汁 |
荷香薯块的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
荷香薯块的营养成分
- 能量638.25千卡
- 蛋白质20.35克
- 脂肪16.18克
- 碳水化合物107.37克
- 叶酸29.4微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇13毫克
- 维生素a243.7微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c6.5毫克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素1126.2微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸4.72毫克
- 钙68.56毫克
- 磷348毫克
- 钾542.94毫克
- 钠1518.98毫克
- 碘2.78微克
- 镁66.41毫克
- 铁6.61毫克
- 锌2.61毫克
- 硒7.97微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.01毫克
