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莼菜银鱼羹
类别 私家菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 营养美味，鲜滑可口
主料 莼菜50克 银鱼50克
辅料 豆腐(南)40克 火腿肠30克
调料 盐3克 香油3克 淀粉(豌豆)3克 香菜8克 鸡蛋清50克
莼菜银鱼羹的做法
1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2.锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。
莼菜银鱼羹的食谱营养
 | 莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤 莼菜鸡丝汤 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 咖喱豆腐 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 笋叶拌鸡丝 |
 | 银鱼 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双丝银鱼羹 银鱼芥菜 金蒜银鱼蒸菜心 花生银鱼 银鱼火锅(二) 银鱼仔蟹锅 奶汤银鱼 奶汁银鱼 |
莼菜银鱼羹的营养成分
- 能量230.25千卡
- 蛋白质21.17克
- 脂肪11.82克
- 碳水化合物10.7克
- 叶酸22.28微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇184.4毫克
- 维生素a59.74微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.84毫克
- 维生素e6.03毫克
- 胡萝卜素257.8微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.36毫克
- 钙108.26毫克
- 磷110.22毫克
- 钾315.57毫克
- 钠1568.36毫克
- 碘0.12微克
- 镁40.52毫克
- 铁3.79毫克
- 锌0.86毫克
- 硒10.61微克
- 铜1.71毫克
- 锰0.28毫克
