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小笼斑节虾
类别 家常菜 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 蒸 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 河虾400克
辅料 荷叶100克
调料 酱油40克 辣椒粉20克 盐3克 淀粉(玉米)10克 味精3克 姜30克 醋20克 香油4克
小笼斑节虾的做法
1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；
2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；
3.姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；
4.碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。
小笼斑节虾制作提示
如果没有活斑节虾，可选择活河虾使用。
小笼斑节虾的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
| 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 荷叶粉肉卷 |
小笼斑节虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
小笼斑节虾的营养成分
- 能量510.76千卡
- 蛋白质73.01克
- 脂肪15.78克
- 碳水化合物37.75克
- 叶酸1.13微克
- 膳食纤维9.6克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a825微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e27.18毫克
- 胡萝卜素3799微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸2.84毫克
- 钙1372.56毫克
- 磷929.72毫克
- 钾1882.44毫克
- 钠4339.66毫克
- 碘0.96微克
- 镁363.67毫克
- 铁25.67毫克
- 锌10.12毫克
- 硒121.54微克
- 铜2.84毫克
- 锰3.4毫克
