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炖明虾豆腐
类别 家常菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
炖明虾豆腐的做法
1.将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；
2.豆腐切成长条状；
3.葱去根须洗净后切成粒；
4.锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；
5.锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片；
6.烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；
7.拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即成。
炖明虾豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 虾皮冬瓜丝 |
炖明虾豆腐的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炖明虾豆腐的营养成分
- 能量472.36千卡
- 蛋白质57.53克
- 脂肪25.2克
- 碳水化合物15.34克
- 叶酸100.18微克
- 膳食纤维7.32克
- 胆固醇480毫克
- 维生素a110.09微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c2.67毫克
- 维生素e31.66毫克
- 胡萝卜素84.5微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸0.43毫克
- 钙929.76毫克
- 磷660.76毫克
- 钾964.27毫克
- 钠3677.29毫克
- 镁284.65毫克
- 铁12.21毫克
- 锌6.41毫克
- 硒65.74微克
- 铜1.46毫克
- 锰0.89毫克
