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肉燥面
类别 快餐/主食 贫血食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 面条(标准粉)500克 猪肉(肥瘦)200克
辅料 洋葱（白皮）50克 虾仁100克 绿豆芽50克
调料 酱油10克 植物油20克 味精3克 青葱10克
肉燥面的做法
1.红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄；
2.猪肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味；
3.加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头；
4.面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。
肉燥面的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉燥面的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肉燥面的营养成分
- 能量2431.64千卡
- 蛋白质115.98克
- 脂肪84.84克
- 碳水化合物310.42克
- 叶酸19.45微克
- 膳食纤维8.69克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a59.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.4毫克
- 维生素e4.58毫克
- 胡萝卜素15.5微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素2.23毫克
- 烟酸28.06毫克
- 钙669.1毫克
- 磷1752.72毫克
- 钾1908.92毫克
- 钠5864.07毫克
- 碘0.94微克
- 镁607.41毫克
- 铁28.64毫克
- 锌13.63毫克
- 硒102.1微克
- 铜3.51毫克
- 锰7.81毫克
