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海鲜豆腐煲
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 干炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
海鲜豆腐煲的做法
1.将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
2.鱿鱼切片备用；
2.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；
3.锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；
4.起锅前用生粉水勾芡即可。
海鲜豆腐煲的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 凤眼石斑鱼 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 炒海虾腰 芙蓉海四珍 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 蒜酱鱿鱼 |
海鲜豆腐煲的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海鲜豆腐煲的营养成分
- 能量429.48千卡
- 蛋白质57.91克
- 脂肪19.2克
- 碳水化合物11.64克
- 叶酸79.98微克
- 膳食纤维5.62克
- 胆固醇530.68毫克
- 维生素a55.5微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素e19.21毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸4.34毫克
- 钙532.94毫克
- 磷578.26毫克
- 钾780.19毫克
- 钠2951.41毫克
- 碘0.08微克
- 镁286.29毫克
- 铁9.51毫克
- 锌5.79毫克
- 硒80.9微克
- 铜1.74毫克
- 锰0.61毫克
