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拌鱿鱼
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡白，清鲜脆嫩，酸辣爽口。
拌鱿鱼的做法
1.将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
3.投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；
4.黄瓜洗净，消毒切成长条；
5.将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。
拌鱿鱼的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 蒜酱鱿鱼 |
拌鱿鱼的营养成分
- 能量401.21千卡
- 蛋白质46.54克
- 脂肪19.25克
- 碳水化合物11.1克
- 叶酸29.28微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇670毫克
- 维生素a103.75微克
- 维生素c10.75毫克
- 维生素e14.94毫克
- 胡萝卜素97.5微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4.57毫克
- 钙124.96毫克
- 磷91.23毫克
- 钾853.65毫克
- 钠1661.79毫克
- 镁112.4毫克
- 铁3.53毫克
- 锌6.39毫克
- 硒96.64微克
- 铜1.19毫克
- 锰0.74毫克
