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清汁炖羊肉
类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)300克
辅料 白萝卜100克 胡萝卜50克 枣（干）15克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角2克 料酒15克 盐3克 醋10克
清汁炖羊肉的做法
1.胡萝卜与白萝卜分别洗净，去皮，切成滚刀块待用；
2.将羊肉洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出；
3.葱姜洗净分别切段、片备用；
4.锅内倒水，放入羊肉块、葱段、姜片、蒜瓣、八角、红枣，大火烧开，加料酒、醋，改小火炖1小时；
5.再加入萝卜块、盐，继续用小火炖15分钟即可。
清汁炖羊肉的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
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清汁炖羊肉的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
清汁炖羊肉的营养成分
- 能量450.75千卡
- 蛋白质64.12克
- 脂肪12.19克
- 碳水化合物24.64克
- 叶酸38.03微克
- 膳食纤维3.77克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a383.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c30.45毫克
- 维生素e2.13毫克
- 胡萝卜素2103.7微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸16.61毫克
- 钙101.38毫克
- 磷655.63毫克
- 钾1636.01毫克
- 钠1515.08毫克
- 碘23.1微克
- 镁101.97毫克
- 铁13.99毫克
- 锌18.93毫克
- 硒23.16微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.02毫克
