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斋饼
类别 快餐/主食 延缓衰老食谱 清热去火食谱 营养不良食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形如满月，金黄油亮，饼皮暄软，肉馅鲜香。
主料 小麦面粉500克 圆白菜300克
辅料 粉条100克 香菇（鲜）100克 泡打粉12克 油豆腐100克
调料 盐4克 味精3克 姜20克 花椒2克 五香粉1克 花生油150克 香油20克
斋饼的做法
1.将面粉内加内入泡打粉拌匀；
2.用温水和成软面团饧10分钟；
3.将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；
4.同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；
5.将面团揪成50克重的面剂；
6.按成圆片，捏薄；
7.逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；
8.平锅内放入花生油，放入馅饼；
9.用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。
斋饼制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
斋饼的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 锅贴鸭 牛肉锅魁 酱肉枫叶包 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
斋饼的营养成分
- 能量3988.98千卡
- 蛋白质104.31克
- 脂肪201.27克
- 碳水化合物467.56克
- 叶酸230.18微克
- 膳食纤维27.17克
- 维生素a47.06微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c121.8毫克
- 维生素e104.99毫克
- 胡萝卜素276.8微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素2.46毫克
- 烟酸13.37毫克
- 钙527.87毫克
- 磷1256.66毫克
- 钾1594.64毫克
- 钠1967.35毫克
- 碘14.5微克
- 镁395.19毫克
- 铁20.76毫克
- 锌6.17毫克
- 硒45.65微克
- 铜1.32毫克
- 锰4.07毫克
