家常菜谱大全

油豆腐的做法

油豆腐有57种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约30克

油豆腐菜谱推荐

	四色豆腐 1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。详细介绍
	豆腐泡金针云耳白菜汤 1.葱洗净切粒；2.姜刮去皮切片拍松；3.冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；4.金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；5.豆腐泡洗净开边；6.白菜洗净滴干水；7.下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，...详细介绍
	沙锅杂烩汤 1.白肉切成薄片；2.青菜洗净，切段；3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入葱末炝锅，再放入面粉炒一下；4.随即放汤，加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末；5.然后再放入炸豆腐、玉兰片、粉条、白肉片、青菜，浇沸；6.倒在沙锅内，放至大火上，烧开即成。详细介绍
	炒双油 1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。4.最后，放入调味料（盐5克、白酒10克）调味就可以了。详细介绍

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油豆腐原料介绍

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

油豆腐营养分析

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。

油豆腐适用人群

一般人皆可食用
油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

油豆腐制作指导

炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

油豆腐的营养成分

• 能量244千卡
• 蛋白质17克
• 脂肪17.6克
• 碳水化合物4.9克
• 叶酸8.6微克
• 膳食纤维0.6克
• 维生素a5微克
• 维生素e24.7毫克
• 胡萝卜素30微克
• 核黄素0.04毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸0.3毫克
• 钙147毫克
• 磷238毫克
• 钾158毫克
• 钠32.5毫克
• 镁72毫克
• 铁5.2毫克
• 锌2.03毫克
• 硒0.63微克
• 铜0.3毫克
• 锰1.38毫克