家常菜谱大全 > 豆腐泡金针云耳白菜汤的做法
豆腐泡金针云耳白菜汤
类别 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 油豆腐240克 黄花菜（干）100克 木耳(干)100克 香菇（干）100克 白菜160克
调料 大葱5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 盐3克 白砂糖3克
豆腐泡金针云耳白菜汤的做法
1.葱洗净切粒；
2.姜刮去皮切片拍松；
3.冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；
4.金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；
5.豆腐泡洗净开边；
6.白菜洗净滴干水；
7.下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。
豆腐泡金针云耳白菜汤健康提示
清热健胃、含粗纤维、促进代谢
豆腐泡金针云耳白菜汤的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 |
豆腐泡金针云耳白菜汤的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
豆腐泡金针云耳白菜汤的营养成分
- 能量1343.1千卡
- 蛋白质95.42克
- 脂肪56.58克
- 碳水化合物155.21克
- 叶酸186.14微克
- 膳食纤维72.22克
- 维生素a372.97微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c64.91毫克
- 维生素e84.4毫克
- 胡萝卜素2235.8微克
- 核黄素2.09毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸27.89毫克
- 钙1069.35毫克
- 磷1394.45毫克
- 钾2232.69毫克
- 钠1469.46毫克
- 碘0.25微克
- 镁580.95毫克
- 铁130.03毫克
- 锌21.31毫克
- 硒16.95微克
- 铜2.54毫克
- 锰19.27毫克
