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油豆腐嫩鸡煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 单身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 油豆腐150克 鸡600克 芹菜50克
调料 盐2克 酱油20克 料酒20克 白砂糖10克 味精3克 植物油70克 香油15克 大葱8克 姜2克
油豆腐嫩鸡煲的做法
1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块；
2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；
3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；
4.煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。
油豆腐嫩鸡煲的食谱营养
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油豆腐嫩鸡煲的营养成分
- 能量1573千卡
- 蛋白质144.18克
- 脂肪97.87克
- 碳水化合物30.6克
- 叶酸28.48微克
- 膳食纤维1.89克
- 胆固醇636毫克
- 维生素a301.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c6.32毫克
- 维生素e52.64毫克
- 胡萝卜素83.52微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸34.66毫克
- 钙322.72毫克
- 磷1362.22毫克
- 钾1903毫克
- 钠2648.96毫克
- 碘0.83微克
- 镁260.91毫克
- 铁18.54毫克
- 锌10.12毫克
- 硒72.04微克
- 铜0.94毫克
- 锰2.69毫克
