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鲜肉松酥夹
类别 甜品/点心 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炸 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦面粉400克
辅料 鸡蛋150克 泡打粉15克 猪肋条肉（五花肉）300克
调料 白砂糖3克 猪油（炼制）150克 盐8克 胡椒粉2克 襄荷5克
鲜肉松酥夹的做法
1.将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状；
2.放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化；
3.再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥面皮待用；
4.五花肉剁茸，加入盐、胡椒粉、老姜粒，用油炒熟成鲜肉馅，冷后待用；
5.将和好的松酥面皮出条下结子，用手压成面片，中间夹上鲜肉馅成半圆形，圆皮上刷上鸡蛋浆；
6.放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成。
鲜肉松酥夹制作提示
1.松酥皮在制作时，应掌握好面皮干湿度，面皮不能太软，否则出的成品就会变形；
2.面也不能太干，太干了口感不好，也影响成品质量；
3.本品有油炸过程，需备猪油约1000克，香兰素适量。
鲜肉松酥夹健康提示
营养全面，具有补养气血、滋阴润燥的功效。
鲜肉松酥夹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 酱肉枫叶包 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
鲜肉松酥夹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜肉松酥夹的营养成分
- 能量4628.64千卡
- 蛋白质110.84克
- 脂肪349.64克
- 碳水化合物292.64克
- 叶酸263.15微克
- 膳食纤维14.85克
- 胆固醇1344毫克
- 维生素a421.7微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素e12毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素2.31毫克
- 烟酸15.18毫克
- 钙228.4毫克
- 磷1154.68毫克
- 钾1637.35毫克
- 钠3594.64毫克
- 碘52.56微克
- 镁268.81毫克
- 铁8.68毫克
- 锌7.33毫克
- 硒62.52微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.56毫克
