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鱼头冬菇汤
类别 高脂血症食谱 益智补脑食谱 健忘食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，分2次食用。
主料 鲢鱼头500克
辅料 香菇（鲜）50克 猪肉(肥)50克 黄瓜15克 香菜10克
调料 大葱10克 味精2克 姜5克 香油2克 盐3克
鱼头冬菇汤的做法
1.将鲢鱼头洗净后切成两半；
2.然后加入葱、姜、料酒腌2个小时；
3.将肥肉洗净后切成片；
4.冬菇洗净后撕成块；
5.黄瓜洗净后切成丝；
6.将肥肉片、鱼头、冬菇一同置于盆中；
7.加入适量清水，上笼蒸30分钟左右；
8.再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。
鱼头冬菇汤健康提示
本品具有健脾益肾之功效，适于脑动脉硬化、老年性痴呆、脑萎缩及老年高脂血症等患者食用。
鱼头冬菇汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鲢鱼头 1.鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鱼头 大蒜豆仔鱼 大蒜豆腐鱼头汤 姜汁鱼头 红烧松鱼头 醋椒头尾汤 大鱼头沙锅 砂锅鲢鱼头 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
鱼头冬菇汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鱼头冬菇汤的营养成分
- 能量446.02千卡
- 蛋白质3.63克
- 脂肪46.58克
- 碳水化合物5.28克
- 叶酸41.24微克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇54.5毫克
- 维生素a38.55微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.15毫克
- 维生素e1.6毫克
- 胡萝卜素144.4微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.8毫克
- 钙22.91毫克
- 磷44.23毫克
- 钾74.95毫克
- 钠1359.47毫克
- 碘0.15微克
- 镁13.8毫克
- 铁1.13毫克
- 锌0.78毫克
- 硒5.33微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.38毫克
