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地黄海参
类别 骨质疏松食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。
主料 海参（水浸）250克
辅料 熟地黄30克 山药(干)30克 山茱萸15克 猪肉(瘦)150克 白菜250克 青蒜50克 豆瓣50克
调料 料酒25克 酱油30克 盐3克 淀粉(玉米)10克 味精2克 植物油100克
地黄海参的做法
1.将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；
2.将水发海参洗净后切成斧形片；
3.猪肉洗净后切成颗粒；
4.豆瓣剁细；
5.蒜苗切成节；
6.白菜取心洗净；
7.将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；
8.再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；
9.将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；
10.再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；
11.将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；
12.放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；
13.最后将白菜心放在上面即成。
地黄海参健康提示
1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效，适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用；
2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。
地黄海参的食谱营养
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 | 豆瓣 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜芝麻酱鸡丝 红味酸汤鸭 豆瓣鹅肠 豆茸扣肉 巴国大排 圆笼玉簪 圆笼粉蒸牛肉 石宝豆腐 |
| 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
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| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 青丝宝汤 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
地黄海参的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
山茱萸 本品与桔梗、防风、防己相克。
地黄海参的营养成分
- 能量579.46千卡
- 蛋白质62.62克
- 脂肪13.69克
- 碳水化合物55.2克
- 叶酸58.4微克
- 膳食纤维4.09克
- 胆固醇246.5毫克
- 维生素a192.5微克
- 维生素c85.5毫克
- 维生素e3.23毫克
- 胡萝卜素595微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸12.33毫克
- 钙815.36毫克
- 磷544.38毫克
- 钾1213.1毫克
- 钠6544.42毫克
- 碘3.27微克
- 镁261.1毫克
- 铁19.5毫克
- 锌7.62毫克
- 硒37.15微克
- 铜0.85毫克
- 锰1.71毫克
