家常菜谱大全 > 红菜汤的做法
红菜汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 油厚，大酸大甜，微辣。
主料 洋葱（红皮）100克 甜菜根150克 芹菜50克 番茄50克 牛肉（瘦）100克 土豆（黄皮）100克
辅料 香叶5克 黄油200克 奶油5克
调料 白醋20克 盐4克 味精2克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)50克 胡椒粉2克
红菜汤的做法
1.将洋葱、芹菜放入白脱油中煸出香味；
2.再将紫菜头、土豆、番茄、蒜、香叶、味精、盐、糖、白醋加干红椒一起煸炒，炒出红油；
3.将所蔬菜放入牛肉汤煮1小时至入味；
4.走菜前放入牛肉片、鲜奶油、胡椒粉。
红菜汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 甜菜根 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥蓝头什锦丁 拌鸡脯 莫斯科红菜汤 牛肉红菜汤 俄式甜菜汤 冷烤肉 汉堡式牛肉扒 德式牛肉扒蛋 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
红菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
红菜汤的营养成分
- 能量2255.95千卡
- 蛋白质36.72克
- 脂肪209.83克
- 碳水化合物87.69克
- 叶酸38.1微克
- 膳食纤维32.65克
- 胆固醇660.45毫克
- 维生素a58.8微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c39.35毫克
- 维生素e9.31毫克
- 胡萝卜素226.2微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸7.72毫克
- 钙212.77毫克
- 磷456.92毫克
- 钾1831.52毫克
- 钠2010.35毫克
- 碘13.36微克
- 镁197.43毫克
- 铁10.45毫克
- 锌9.18毫克
- 硒15.36微克
- 铜0.93毫克
- 锰7.55毫克
