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奶汤干贝菜花
类别 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜味鲜嫩滑，汤清香适口。
主料 干贝250克 菜花200克
辅料 鸡肉50克 火腿25克 菠菜20克 淀粉(玉米)20克
调料 盐3克 味精1克 料酒10克 姜汁5克 姜2克 大葱10克 猪油（炼制）50克
奶汤干贝菜花的做法
1.干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；
2.火腿切碎末；
3.菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；
4.鸡肉剁细成泥，用盐、味精、淀粉、蛋清调匀成稀糊状；
5.炒勺内放入半勺水，烧八成开，在小火上将菜心一朵一朵挂上泥，蘸上干贝，再蘸上火腿末，入水氽透即刻捞出控水；
6.汤勺置旺火上，放油烧至六成热，炸葱、姜末炝锅，烹汤（加奶汤1000克），加精盐、味精、姜汁调味，撇沫，同时将焯好的菠菜心及菜花下入汤勺中，汤开后盛碗即可。
奶汤干贝菜花制作提示
清汤干贝菜花做法同上，区别是清汤。奶汤瓢菜系此种奶汤类菜品。
奶汤干贝菜花的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
奶汤干贝菜花的营养成分
- 能量1335.35千卡
- 蛋白质158.07克
- 脂肪61.87克
- 碳水化合物42.08克
- 叶酸88.65微克
- 膳食纤维3.05克
- 胆固醇979.25毫克
- 维生素a185.56微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c128.78毫克
- 维生素e8.09毫克
- 胡萝卜素653.8微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸12.04毫克
- 钙269.8毫克
- 磷1524.69毫克
- 钾3072.66毫克
- 钠2509.09毫克
- 碘11.9微克
- 镁328.66毫克
- 铁18.66毫克
- 锌14.69毫克
- 硒200.61微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.69毫克
