家常菜谱大全 > 焖鲜蘑鸭肝沙司的做法
焖鲜蘑鸭肝沙司的做法

焖鲜蘑鸭肝沙司

类别 家常菜 增肥食谱 青少年食谱
工艺 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉质松软,清香适口。

主料 2500克
辅料 鸭肝250克 蘑菇(鲜蘑)250克 洋葱(红皮)50克 小麦面粉25克 炸薯片500克 菜花250克
调料 大蒜(白皮)25克 黄油100克 15克 胡椒粉2克 白兰地100克 辣酱油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖鲜蘑鸭肝沙司的做法

1.把鸭分成腿部、胸部,用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2~3小时;
2.用热黄油煎上色后,控去油;
3.烹入白兰地酒,然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止;
4.葱头切小方丁,用油炒至微黄;
5.放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁;
6.放盐调剂口味,沸成沙司,起菜时将鸭肉切斜刀片;
7.配炸土豆片,煮菜花,浇鸭肝鲜蘑沙司。

焖鲜蘑鸭肝沙司的食谱营养

菜花菜花 1.抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤
蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭
小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭
鸭肝鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝(豉鸭肝) 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝
洋葱(红皮)洋葱(红皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
炸薯片炸薯片 薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质,除了过高的热量之外,其他的营养成分相对匮乏。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:鸭肝馅鸡肉饼 柠汁煎软鸡 柠汁煎软鸭

焖鲜蘑鸭肝沙司的营养成分

  • 能量10731.1千卡
  • 蛋白质462.39克
  • 脂肪852.72克
  • 碳水化合物264.76克
  • 叶酸80.58微克
  • 膳食纤维19克
  • 胆固醇3498.5毫克
  • 维生素a3958.95微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c204.25毫克
  • 维生素e39.2毫克
  • 胡萝卜素358.7微克
  • 核黄素9.5毫克
  • 硫胺素3.5毫克
  • 烟酸166.41毫克
  • 378.34毫克
  • 4632.44毫克
  • 9906.18毫克
  • 8297.87毫克
  • 0.89微克
  • 665.11毫克
  • 126.08毫克
  • 51.78毫克
  • 459.16微克
  • 11.42毫克
  • 4.01毫克

loading...