家常菜谱大全

炸薯片的做法

炸薯片有4种做法
原料别名 油炸土豆片、马铃薯片
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐25～50克

炸薯片菜谱推荐

	柠汁煎软鸡 1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀。2.用油50克起锅，将鸡肉放在锅中煎至两面金黄色，以仅熟为度，溅入绍酒，注入上汤25毫升，用瓶装的柠檬汁、?汁、精盐1克、白糖调好味略浸一下，取起切为件，排入在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边件炸薯片便成...详细介绍
	柠汁煎软鸭 1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉...详细介绍
	鸭肝馅鸡肉饼 1.将净鸡肉切成块，面包去皮用牛奶浸透控干和鸡肉一起用细箅绞肉机绞三遍，然后放蛋清，盐，胡椒粉和匀，再徐徐放入牛奶搅拌均匀成肉饼馅；2.葱头切末，用黄油炒至微黄时放入鸭肝丁，撒入面粉炒出香味时放牛奶、奶油调匀，放盐、辣酱油调剂口味成鸭肝馅，然后入冷藏柜冷却；3.土豆去皮洗净切丝炸透；...详细介绍
	焖鲜蘑鸭肝沙司 1.把鸭分成腿部、胸部，用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2～3小时；2.用热黄油煎上色后，控去油；3.烹入白兰地酒，然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止；4.葱头切小方丁，用油炒至微黄；5.放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁；6.放盐调剂口味，沸成沙司，起菜时将鸭肉切斜刀片...详细介绍

炸薯片原料介绍

炸薯片是以马铃薯为主要原料,采用先进工艺精制而成,酥脆可口。西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球，深受消费者青睐。

炸薯片营养分析

薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。

炸薯片适用人群

一般人群均可食用
肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

炸薯片制作指导

自制炸薯片、瞢条时，应尽可能缩短炸制时间，捞出后充分控油，减少油脂附着。

炸薯片的营养成分

• 能量612千卡
• 蛋白质4克
• 脂肪48.4克
• 碳水化合物41.9克
• 膳食纤维1.9克
• 维生素a8微克
• 维生素e5.22毫克
• 胡萝卜素50微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸6.4毫克
• 钙11毫克
• 磷88毫克
• 钾620毫克
• 钠60.9毫克
• 镁34毫克
• 铁1.2毫克
• 锌1.42毫克
• 硒0.4微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.18毫克