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萝卜丝酥饼
类别 快餐/主食 咳喘食谱 祛痰食谱 理气调理食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外焦内软，酥松鲜香。
主料 白萝卜750克 小麦面粉500克
辅料 猪油（板油）150克 猪油（炼制）75克 虾米50克
调料 盐3克 味精2克 植物油20克
萝卜丝酥饼的做法
1.将白萝卜洗净、切丝，用盐腌片刻；猪板油去皮切成茸；虾米浸泡后剁成末。将上述各料加味精拌匀成馅备用。
2.取300克面粉加水、熟猪油调成水油面，200克面粉加入熟猪油搓成油酥。将水油面作皮，包入油酥面，擀成方形，折叠三层，再擀成长方形皮，卷成圆筒状；做成每25克一只的坯子，压平成剂，包入馅料，提拢，按成圆饼。
3.取平底锅上火加植物油，将萝卜丝饼逐一煎至两面金黄色取出即可。
萝卜丝酥饼健康提示
萝卜酥饼以白萝卜做馅，白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。但是，制作过程，用猪油较多，虽是荤素兼备，但是，含热量、动物脂肪较高，不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。
萝卜丝酥饼的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 猪油（板油） 猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆鼓蒸鲳鱼 金蒜鳓鱼 红烧鳗鱼 蒸烧鳝段 红烧刀鱼 红烧鲙鱼 清蒸钓带 豫式清蒸武昌鱼 |
| 猪油（炼制） 动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤蟹盒 灌汤包子 银丝黄鱼 炆素珠蟹 虾馅酥面烤鱼 洋梨乳酪塔 水晶汤团 麻心小汤圆 |
萝卜丝酥饼的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
猪油（炼制） 猪油不可与梅子食用。
萝卜丝酥饼的营养成分
- 能量3931.61千卡
- 蛋白质107.9克
- 脂肪222.3克
- 碳水化合物403.48克
- 叶酸340.75微克
- 膳食纤维26克
- 胆固醇497.25毫克
- 维生素a186.75微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c157.5毫克
- 维生素e45.88毫克
- 胡萝卜素150微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素2.47毫克
- 烟酸14.31毫克
- 钙705.16毫克
- 磷1378.08毫克
- 钾2544毫克
- 钠4475.23毫克
- 碘55.75微克
- 镁489.7毫克
- 铁15.45毫克
- 锌6.37毫克
- 硒79.42微克
- 铜1.85毫克
- 锰2.53毫克
