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鸡丁汤包
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 包裹蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此包鲜香味美，回味无穷。
主料 小麦面粉750克 鸡肉600克
辅料 猪肉(肥瘦)600克 猪肉皮300克 虾皮6克
调料 大葱25克 姜10克 盐10克 白砂糖25克 酱油75克 料酒10克 碱1克 酵母15克
鸡丁汤包的做法
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将熟鸡肉切成0.3厘米左右的丁；猪肋条肉洗净，剁成肉茸，备用。
2.猪肉皮刮洗干净，放入汤锅中，煮至八成熟，捞出晾凉，剁成碎粒。
3.将锅内加入鸡汤、猪皮、熟鸡肉丁、酱油、精盐、虾皮、料酒、葱末、姜末，烧沸后撇去浮沫，收浓汤汁，关火后冷却，即成鸡丁猪皮汤。
4.将猪肉放入盆中，加入酱油、糖、葱末、姜末，搅上劲后再加入鸡丁猪皮汤，搅拌均匀，即成馅料。
5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
鸡丁汤包制作提示
此菜中的鸡肉为熟鸡肉，猪肉以猪肋条肉为佳。
鸡丁汤包的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
| 猪肉皮 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 羊糕冻 冻羊膏 封肉 罗汉肚 七彩瓤猪肚 木耳猪皮汤 麻酱肉皮 |
鸡丁汤包的营养成分
- 能量7335.68千卡
- 蛋白质408.66克
- 脂肪382.05克
- 碳水化合物595.96克
- 叶酸501.28微克
- 膳食纤维29.96克
- 胆固醇1441.68毫克
- 维生素a411.69微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素b1213.59微克
- 维生素c1.15毫克
- 维生素e8.58毫克
- 胡萝卜素33微克
- 核黄素2.91毫克
- 硫胺素6.2毫克
- 烟酸79.26毫克
- 钙512.01毫克
- 磷3754.12毫克
- 钾4690.42毫克
- 钠9532.78毫克
- 碘113.82微克
- 镁895.25毫克
- 铁37.72毫克
- 锌23.55毫克
- 硒217.73微克
- 铜1.39毫克
- 锰2.45毫克
