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炖猪肉
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 咸肉400克
辅料 番茄200克 五香熏肉150克 香肠150克 洋葱（黄皮）50克 土豆（黄皮）200克 苹果200克
调料 赤砂糖25克 花椒2克 丁香1克 香叶2克
炖猪肉的做法
1.将咸肉、熏肉切成块；
2.洋葱切碎；
3.土豆一切为四；
4.酸苹果切片；
5.香肠横向切花刀；
6.将咸肉和洋葱放入烤箱内烤脆取出；
7.将胡椒、丁香、香菜、桂叶装入纱布袋中制成调料包；
8.将熏肉、咸肉、香肠、洋葱、红糖、土豆、苹果放入锅内；
9.投入调料包，浇上鸡汤煮开，盖好用小火煨30分钟；
10.至猪肉、土豆熟透，取出调料包；
11.将土豆、番茄、苹果装入大盘中央，肉码放在四周即可。
炖猪肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 五香熏肉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥末酱鸡翼 啤酒炖牛肉 |
| 咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 咸肉鳟鱼 上汤芦笋 千张咸肉蒸黄鳝 咸肉炒毛豆竹笋 咸肉番茄豆腐 竹笋烧咸肉 咸肉芹菜炒干丝 |
| 香肠 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 三色鸡丝 马铃薯焖香肠 三鲜炒蛋 兰花彩拼 青蒜炒香肠 五彩菠菜 海陆豪华披萨 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
炖猪肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
炖猪肉的营养成分
- 能量2712千卡
- 蛋白质109.86克
- 脂肪206.6克
- 碳水化合物112.15克
- 叶酸65.8微克
- 膳食纤维9.34克
- 胆固醇411毫克
- 维生素a214.46微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c64毫克
- 维生素e7.83毫克
- 胡萝卜素804.8微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素4.16毫克
- 烟酸22.09毫克
- 钙144.4毫克
- 磷913.23毫克
- 钾3582.05毫克
- 钠4287.34毫克
- 碘7.4微克
- 镁293.72毫克
- 铁22.22毫克
- 锌20.93毫克
- 硒67.55微克
- 铜1.35毫克
- 锰1.37毫克
