家常菜谱大全 > 萱花什锦的做法
萱花什锦
类别 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（干）15克 木耳(干)10克 黄瓜100克 白萝卜100克 桔梗80克 黄花菜（干）50克
辅料 芝麻10克
调料 大葱20克 大蒜（白皮）20克 盐5克 香油10克 胡椒粉3克
萱花什锦的做法
1.干金针花、干香菇、黑木耳分别泡软；
2.香菇去蒂切丝，木耳撕成小朵；
3.黄瓜、白萝卜切细丝，加盐腌20分钟，冲去盐分备用；
4.桔梗撕成细丝，加盐腌20分钟，放入滚水中烫片刻，捞出沥干；
5.炒锅加适量橄榄油烧热，放入葱花、蒜末、芝麻（炒香）；
6.再将所有材料放入锅中加热炒几下，最后加盐调味；
7.鸡蛋打散煎成蛋皮，切丝；
8.将炒好的什锦菜装盘，放入剩下的所有作料，拌匀，最后撒上蛋皮作装饰即可。
萱花什锦制作提示
石耳，一种长在高山峭壁岩石上的珍贵菌类植物，市场上不多见，价值也昂贵。
萱花什锦健康提示
1. 金针花具有“安五脏、补心志、明目之功效”，黑木耳有益胃、活血、润燥等作用；
2. 桔梗利五脏，清咽润肺，还可作为汉方中的药引子，起到清热解毒、祛痰止咳、消炎等食疗功效。
萱花什锦的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 黄花菜（干） 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡羊肉 金针鸡丝汤 五彩缤纷 洛阳肉片 群鲜羹 冬菇金针菜 扒金针素翅 百珍油淋鸡 |
 | 桔梗 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽杂菜 凉拌桔梗根 酱桔梗菜 桔梗炒肉丝 野菜拌饭 腌拌桔梗 桔梗贝母粥 崂参扒活鲍 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
萱花什锦的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
萱花什锦的营养成分
- 能量369.66千卡
- 蛋白质18.99克
- 脂肪15.43克
- 碳水化合物50.33克
- 叶酸85.35微克
- 膳食纤维14.83克
- 维生素a177.15微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c37.75毫克
- 维生素e15.63毫克
- 胡萝卜素1063.6微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸6.03毫克
- 钙307.21毫克
- 磷286.76毫克
- 钾737.62毫克
- 钠2072.58毫克
- 碘0.25微克
- 镁127.29毫克
- 铁17.98毫克
- 锌4.62毫克
- 硒5.4微克
- 铜0.62毫克
- 锰2.68毫克
