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崂参扒活鲍
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 扒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 崂山参含人体所需的多种氨基酸和矿物质，清脆清香，鲍鱼鲜软，荤素搭配，营养丰富。
崂参扒活鲍的做法
1.崂山参用清水浸泡五小时，反复搓洗净，修剪造型，放入浓鸡汤中，加少许盐上笼蒸透，捞出顺向摆在盘中，呈一长圆体状。
2.鲍脯（熟鲍鱼）放原汤中蒸透，五个一组摆在崂山参两侧。
3.勺中加上汤，调味勾芡，淋明油浇在参鲍上即成。
崂参扒活鲍制作提示
桔梗又称崂山参。
崂参扒活鲍的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
| 桔梗 1.除含糖量较高外，还含较丰富的维生素b1、维生素c以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。2.桔梗皂甙祛痰作用，并能降低胆固醇的含量，增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆芽杂菜 凉拌桔梗根 酱桔梗菜 桔梗炒肉丝 萱花什锦 野菜拌饭 腌拌桔梗 桔梗贝母粥 |
崂参扒活鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
桔梗 桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
崂参扒活鲍的营养成分
- 能量291.46千卡
- 蛋白质38.66克
- 脂肪2.4克
- 碳水化合物28.83克
- 膳食纤维0.03克
- 胆固醇726毫克
- 维生素a72微克
- 维生素e6.6毫克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.62毫克
- 钙801.06毫克
- 磷232.08毫克
- 钾417.8毫克
- 钠7377.97毫克
- 镁177.6毫克
- 铁68.02毫克
- 锌5.29毫克
- 硒64.19微克
- 铜2.17毫克
- 锰1.25毫克
