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糯米红枣炖鲤鱼
类别 补气食谱 补血食谱 美容养颜食谱 明目食谱 滋阴食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
糯米红枣炖鲤鱼的做法
1.鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。
2.红枣、生姜和陈皮用水洗净。
3.红枣去核，生姜去皮，切2片。
4.糯米用水浸透洗净。
5.将浸透的糯米与白酒、生抽拌匀。
6.拌匀的糯米与红枣一起放入鲤鱼肚内，用针线缝密。
7.将鲤鱼放入滚水中煮1分钟，取出，连同生姜和陈皮一起放入炖盅内。
8.加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。
9.加入细盐调味，即可饮用。
糯米红枣炖鲤鱼健康提示
1. 此炖品可补中益气、补血养颜、益眼明目、补而不燥，适合一家人饮用。
2. 患血气不足、头晕目眩、精神不足，可用此炖品佐膳作食疗。
糯米红枣炖鲤鱼的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
糯米红枣炖鲤鱼的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
糯米红枣炖鲤鱼的营养成分
- 能量1218.35千卡
- 蛋白质124.16克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物123.86克
- 叶酸279.82微克
- 膳食纤维6.1克
- 胆固醇546毫克
- 维生素a171.7微克
- 维生素c7.9毫克
- 维生素e10.22毫克
- 胡萝卜素54.3微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸20.55毫克
- 钙393.65毫克
- 磷1474.25毫克
- 钾2604.05毫克
- 钠2322.04毫克
- 碘30.55微克
- 镁295.1毫克
- 铁10.1毫克
- 锌15.51毫克
- 硒103.71微克
- 铜0.87毫克
- 锰2.31毫克
