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蛋花蒸酿冬瓜
类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 冬瓜500克 猪肉(瘦)250克
辅料 虾米10克 香菇（鲜）10克
调料 大葱20克 鸡蛋清60克 盐3克 胡椒粉1克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
蛋花蒸酿冬瓜的做法
1.冬瓜洗净，去皮，切成六块，每块成柱形，将中心掏空，下氽一下，晾凉。
2.瘦肉剁成蓉；虾米、香姑、葱切成米粒状，掺入肉蓉中，加蛋清30克搅拌上劲。
3.每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，酿入搅好的肉馅，用中火蒸熟。
4.热锅放油，加清汤，各种调味料，用湿淀粉勾芡，再加一个打好的蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可。
蛋花蒸酿冬瓜的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
蛋花蒸酿冬瓜的营养成分
- 能量547.73千卡
- 蛋白质65.08克
- 脂肪21.92克
- 碳水化合物29.1克
- 叶酸78.12微克
- 膳食纤维6.36克
- 胆固醇255毫克
- 维生素a114.4微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c80.7毫克
- 维生素e4.69毫克
- 胡萝卜素13.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.39毫克
- 烟酸15.3毫克
- 钙151.78毫克
- 磷618毫克
- 钾1217.04毫克
- 钠2039.43毫克
- 碘12.58微克
- 镁151.28毫克
- 铁10.54毫克
- 锌8.55毫克
- 硒36微克
- 铜0.62毫克
- 锰0.42毫克
