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三鲜冬蓉羹
类别 清热去火食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 冬瓜150克 冬笋30克 香菇（鲜）30克 虾仁30克 鸡蛋135克
调料 鸡精2克 盐3克 料酒5克 白胡椒1克 淀粉(玉米)15克 小葱3克 姜3克
三鲜冬蓉羹的做法
1.将冬瓜洗净去皮，加入葱姜汁打碎；
2.用微波炉加热3分钟，取出备用；
3.冬笋、香菇洗净，切成细丝；
4.虾仁从背部切一刀，加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆；
5.鸡蛋打入碗内，蛋黄捞出，蛋清搅匀备用；
6.锅内加入适量开水，将浆好的虾仁焯一下，取出；
7.剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬笋丝、香菇丝，烧沸
8.最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调好味；
9.淀粉用冷水调匀，下入锅内勾稀芡，加蛋清搅匀；
10.最后放入虾仁煮熟，即可盛起食用。
三鲜冬蓉羹的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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三鲜冬蓉羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
三鲜冬蓉羹的营养成分
- 能量304.17千卡
- 蛋白质33.98克
- 脂肪13.2克
- 碳水化合物25.52克
- 叶酸180.54微克
- 膳食纤维3.06克
- 胆固醇947.35毫克
- 维生素a331.24微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c25.35毫克
- 维生素e3毫克
- 胡萝卜素54.9微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.11毫克
- 钙273.81毫克
- 磷432.82毫克
- 钾482.46毫克
- 钠3208.09毫克
- 碘52.13微克
- 镁106.74毫克
- 铁7.09毫克
- 锌3.04毫克
- 硒43.08微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.52毫克
