家常菜谱大全

鱼香豆腐条

类别 家常菜
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(南)400克 洋葱（白皮）15克 胡萝卜15克 泡椒20克
调料 豆瓣酱15克 酱油5克 白砂糖10克 醋8克 料酒6克 花椒4克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)15克 大蒜（白皮）5克 味精2克 植物油40克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

鱼香豆腐条的做法

1.将豆腐，切成3厘米长，1厘米粗细的条；
2.洋葱切末；
3.胡萝卜切3厘米左右的菱形薄片；
4.葱、姜、蒜、泡辣椒均切末；
5.豆瓣酱捣碎；
6.花椒泡出水备用；
7.锅中加油烧至七八成热时将豆腐条放入油锅中炸至浅黄色捞出，沥去余油；
8.另起锅，放底油烧热，放入泡辣椒，炒出红油；
9.锅内再放葱、姜、蒜爆香；
10.放入洋葱、胡萝卜煸炒几下，下入豆瓣炒香；
11.加酱油、白糖、醋、料酒、花椒水、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾芡；
12.投入主料，迅速翻动，芡汁包裹主料后，放味精，淋明油，出锅装盘即成。

鱼香豆腐条的食谱营养

	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹
	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔
	洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤

鱼香豆腐条的营养成分

• 能量495.84千卡
• 蛋白质27.2克
• 脂肪24.73克
• 碳水化合物49.64克
• 叶酸106.94微克
• 膳食纤维8.35克
• 维生素a106.21微克
• 维生素b60.21毫克
• 维生素c3.77毫克
• 维生素e23.2毫克
• 胡萝卜素637.9微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸5.01毫克
• 钙511.18毫克
• 磷370.12毫克
• 钾866.67毫克
• 钠1402.34毫克
• 碘0.3微克
• 镁184.89毫克
• 铁9.56毫克
• 锌2.34毫克
• 硒7.33微克
• 铜16.19毫克
• 锰0.97毫克