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烤什锦
类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 烤 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)300克
辅料 胡萝卜50克 青椒50克 洋葱（白皮）75克 鸡蛋50克
调料 盐4克 料酒10克 孜然5克 辣椒粉10克 植物油20克
烤什锦的做法
1.将牛肉切成小薄片，放入器皿中加精盐、鸡蛋清、料酒拌匀腌制入味；
2.将洋葱、青椒洗净切成块；
3.胡萝卜洗净切成片；
4.将牛肉片、洋葱块、青椒块、胡萝卜片用竹签穿在一起，放在烤盘中，将烤箱定温可调键至最大功率，翻烤5分钟，撒上孜然、辣椒粉即可。
烤什锦的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
烤什锦的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烤什锦的营养成分
- 能量511.05千卡
- 蛋白质69.7克
- 脂肪18.3克
- 碳水化合物27.02克
- 叶酸76.2微克
- 膳食纤维6.28克
- 胆固醇544.5毫克
- 维生素a825.05微克
- 维生素c48.5毫克
- 维生素e5.01毫克
- 胡萝卜素4124微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸18.64毫克
- 钙153.48毫克
- 磷659.15毫克
- 钾1137.61毫克
- 钠1941.44毫克
- 碘19.3微克
- 镁111.63毫克
- 铁14.36毫克
- 锌15.28毫克
- 硒28.56微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.58毫克
