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香辣菇笋
类别 家常菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 金针菇500克
辅料 香菇（鲜）30克 冬笋30克 辣椒(青、尖)25克 泡椒25克
调料 盐2克 胡椒粉2克 味精1克 淀粉(玉米)5克 植物油70克 香油10克 料酒10克
香辣菇笋的做法
1.水发冬菇洗净去蒂切丝；
2.冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；
3.金针菇洗净沥干水分；
4.炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。
香辣菇笋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香辣菇笋的营养成分
- 能量270.32千卡
- 蛋白质14.89克
- 脂肪12.22克
- 碳水化合物41.03克
- 叶酸12.58微克
- 膳食纤维15.31克
- 维生素a43.35微克
- 维生素c26.1毫克
- 维生素e12.9毫克
- 胡萝卜素260.2微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸21.5毫克
- 钙13.33毫克
- 磷530.68毫克
- 钾1037.05毫克
- 钠890.73毫克
- 碘0.16微克
- 镁95.02毫克
- 铁7.73毫克
- 锌2.25毫克
- 硒2.55微克
- 铜0.78毫克
- 锰0.64毫克
