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番茄炒面
类别 快餐/主食 单身食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 面条(富强粉)200克
辅料 豆腐干25克 鸡蛋50克 芹菜15克 绿豆芽15克 香菜10克 胡萝卜20克 花生粉30克
调料 白砂糖20克 酱油15克 盐5克 味精2克 色拉油35克 苹果醋30克
番茄炒面的做法
1.将豆干、蔬菜丸切丁；
2.芹菜和香菜切断后，备用；
3.将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用；
4.起油锅，将蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香；
5.陆续放入少许的水、豆芽菜以及烫熟的番茄面条与芹菜，继续入锅拌炒至熟；
6.最后，再将水果醋、糖、香菇酱油、盐、味精、沙拉油逐一入锅调味；
7.添加花生粉，等起锅盛盘后，再洒上少许的香菜即可。
番茄炒面制作提示
蔬菜丸子可以制作，也可到超市买成品，口感更好。
番茄炒面的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 花生粉 详细介绍 更多菜谱 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 蒜泥茄子凉面 四川凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
番茄炒面的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
番茄炒面的营养成分
- 能量1086.01千卡
- 蛋白质31.7克
- 脂肪42.52克
- 碳水化合物149.56克
- 叶酸91.24微克
- 膳食纤维1.78克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a275.7微克
- 维生素c9.8毫克
- 维生素e26.51毫克
- 胡萝卜素952.65微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸5.29毫克
- 钙196.15毫克
- 磷370.18毫克
- 钾461.43毫克
- 钠3114.99毫克
- 碘25.8微克
- 镁113.54毫克
- 铁8.5毫克
- 锌3.5毫克
- 硒42.34微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.79毫克
