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胡萝卜色拉
类别 家常菜 营养不良食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳悦目，口味酸甜。
主料 胡萝卜150克
辅料 土豆（黄皮）50克 蘑菇(鲜蘑)50克 青豆15克 香肠25克
调料 色拉油10克 白醋2克 白砂糖30克 盐4克 味精2克
胡萝卜色拉的做法
1.将胡萝卜洗净去皮煮熟；
2.土豆洗净去皮煮熟；
3.青豆烫熟；
4.香肠蒸熟；
5.将熟胡萝卜熟土豆、熟香肠、罐头蘑菇均切成小方丁；
6.把鸡蛋去清留黄，放入碗中；
7.加精盐、白糖均微量，用竹筷顺着一个方向搅打；
8.边搅打边徐徐倒入色拉油，直至油全部加入蛋黄内；
9.融和为糊状，再滴入白醋搅匀；
10.将土豆、蘑菇、青豆、香肠盛入盆内；
11.拌入盐、味精和少许醋，再倒入色拉油拌匀，即成。
胡萝卜色拉的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 香肠 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 三色鸡丝 马铃薯焖香肠 三鲜炒蛋 兰花彩拼 青蒜炒香肠 五彩菠菜 海陆豪华披萨 |
胡萝卜色拉的营养成分
- 能量503.33千卡
- 蛋白质16.15克
- 脂肪23.01克
- 碳水化合物62.79克
- 叶酸21.92微克
- 膳食纤维5.19克
- 胆固醇20.5毫克
- 维生素a1053.3微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c27.5毫克
- 维生素e10.01毫克
- 胡萝卜素6321.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸4.46毫克
- 钙97.5毫克
- 磷221.73毫克
- 钾837.83毫克
- 钠2432.24毫克
- 碘0.6微克
- 镁71.92毫克
- 铁5.34毫克
- 锌3.5毫克
- 硒4.56微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.94毫克
