家常菜谱大全 > 桔露汤圆的做法
桔露汤圆
类别 湖南菜 甜品/点心 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 黄、白、红、绿四色辉映，汤圆软糯，汁甜如蜜。
主料 蜜橘200克 糯米粉250克
辅料 小麦面粉25克 樱桃25克 桂圆肉25克 青豆25克 菠萝25克
调料 江米酒50克 白砂糖150克
桔露汤圆的做法
1.将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；
2.菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；
3.桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5.将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；
6.搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7.再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；
8.做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9.炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
桔露汤圆制作提示
汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。
桔露汤圆的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 桂圆肉 1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：龙眼猪心 桂圆炖母鸡 南瓜粥 淮杞羊腿汤 双菇炖南蛇 胡桃龙眼鸡丁 龙莲鸡蛋汤 山药枸杞炖羊肉 |
 | 蜜橘 1.橘子富含维生素c与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：薏米橘羹 桔仁大汤丸 冰糖葛仙米 蜜橘银耳 薏仁橘羹 蜜橘银耳汤 蜜橘花菜 八宝瓤梨 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
桔露汤圆的食物相克
蜜橘 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
桔露汤圆的营养成分
- 能量1881.25千卡
- 蛋白质34.75克
- 脂肪8.25克
- 碳水化合物414.4克
- 叶酸68.32微克
- 膳食纤维9.78克
- 维生素a596.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c51.75毫克
- 维生素e7.28毫克
- 胡萝卜素3575微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸9.8毫克
- 钙214.25毫克
- 磷514.5毫克
- 钾1049.5毫克
- 钠12.7毫克
- 碘1.75微克
- 镁225.25毫克
- 铁8.32毫克
- 锌5.59毫克
- 硒12.02微克
- 铜1.4毫克
- 锰5.22毫克
