菠萝酸子姜炒鸭片的做法_菠萝酸子姜炒鸭片怎么做_家常菜谱大全

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菠萝酸子姜炒鸭片

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；
2.姜芽挤去酸醋；
3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；
4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；
5.武火烧锅，倒入猪油，下鸭片拉油；
6.去油后下辣椒、蒜茸、葱段、酸姜芽和鸭片；
7.溅入绍酒，碗芡，下菠萝炒匀上碟。

本品有油炸过程，需备猪油约750克。

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