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紫萝鸡柳
类别 私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 贫血食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 子姜60克 鸡600克 菠萝180克
辅料 辣椒(红、尖)20克
调料 大葱5克 盐5克 淀粉(豌豆)8克 酱油5克 白砂糖5克 植物油30克
紫萝鸡柳的做法
1.鸡处理干净后起肉切片加调味料（酱油5克、白糖5克、清水适量）拌匀，泡嫩油备用。嫩子姜去皮，切薄片用盐拌搅过，滴去姜水。菠萝切小片，以盐水浸泡，滴水备用；红椒葱均洗净，红椒切丝，葱切段。
2.烧红锅，下油，爆香红椒丝及葱段，鸡肉回锅兜炒，加入嫩子姜及菠萝片，再加芡汁料，兜匀上碟。
紫萝鸡柳的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 菠萝泡椒鱼 |
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 仔姜雪魔芋 |
紫萝鸡柳的营养成分
- 能量1145.18千卡
- 蛋白质117.79克
- 脂肪57.04克
- 碳水化合物43.83克
- 叶酸45.58微克
- 膳食纤维3.67克
- 胆固醇636毫克
- 维生素a340.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c62.55毫克
- 维生素e4.11毫克
- 胡萝卜素317.5微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸34.42毫克
- 钙97.27毫克
- 磷990.45毫克
- 钾1880.54毫克
- 钠2637.04毫克
- 碘7.5微克
- 镁155.17毫克
- 铁10.92毫克
- 锌7.06毫克
- 硒71.5微克
- 铜0.6毫克
- 锰4.23毫克
