菠萝的做法
菠萝有186种做法
原料别名 番梨、露兜子、凤梨
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次约100克
菠萝菜谱推荐
 | 菠萝鸡片 1.鸡脯肉洗净切成薄片；2.鸡脯肉加少量盐腌片刻；3.鸡脯肉拌上蛋清糊待用；4.红辣椒洗净、切块；5.菠萝切块备用；6.鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块；7.用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，翻炒后装盘即可。详细介绍 |
 | 什锦水果沙拉 1.将火龙果、鲜菠萝、香橙、草莓、香蕉洗净；2.切成大小一致、均匀的小丁，用鲜橙汁搅拌均匀即可。详细介绍 |
 | 蜜汁鲜果 1.锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；2.将苹果、梨去皮、核洗净；3.菠萝去皮洗净，均切小块；4.橙子去皮掰成小瓣；5.将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。详细介绍 |
 | 蜂蜜菠萝饮 1.将菠萝去皮，菠萝肉切成大块；2.菠萝装入大碗内；3.碗中加入盐、蜂蜜，搅拌均匀；4.腌渍出菠萝汁，盛入杯中，即可饮用。详细介绍 |
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菠萝原料介绍
pineapple菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。
菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
菠萝营养分析
1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
菠萝适用人群
一般人群均可食用
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者；
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
菠萝制作指导
1.先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用；
2.果实除供生食外，还可制罐头食品及其他加工品；
3.将新鲜的菠萝榨成汁并煮开，冷却后用于擦洗粗糙的皮肤，长期坚持使用，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止暗疮的生长。
菠萝食疗作用
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；
具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝其他相关
《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”
菠萝的营养成分
- 能量41千卡
- 蛋白质0.5克
- 脂肪0.1克
- 碳水化合物10.8克
- 叶酸25微克
- 膳食纤维1.3克
- 维生素a3微克
- 维生素c18毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙12毫克
- 磷9毫克
- 钾113毫克
- 钠0.8毫克
- 碘4.1微克
- 镁8毫克
- 铁0.6毫克
- 锌0.14毫克
- 硒0.24微克
- 铜0.07毫克
- 锰1.04毫克
