家常菜谱大全 > 卤味鹌鹑蛋的做法
卤味鹌鹑蛋
类别 私家菜 美容养颜食谱 乳母食谱 贫血食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑蛋500克
辅料 大葱15克 辣椒(红、尖)5克
调料 香油3克 姜3克 辣椒(红、尖、干)5克 八角3克 酱油20克 冰糖5克 江米酒10克
卤味鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。
2.沥汁，放在一边风干。
3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。
4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。
卤味鹌鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 珍珠玉指 |
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 五味花生 五香辣毛豆 |
卤味鹌鹑蛋的营养成分
- 能量891.22千卡
- 蛋白质66.49克
- 脂肪59.36克
- 碳水化合物24.01克
- 叶酸1.89微克
- 膳食纤维4.02克
- 胆固醇2575毫克
- 维生素a1699.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.77毫克
- 维生素e17.99毫克
- 胡萝卜素85.4微克
- 核黄素2.5毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸1.07毫克
- 钙264.89毫克
- 磷967.77毫克
- 钾854.21毫克
- 钠1687.2毫克
- 碘188.48微克
- 镁100.01毫克
- 铁18.5毫克
- 锌8.87毫克
- 硒127.94微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.42毫克
