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羊柳卷配蒜香番茄汁
类别 法国菜
工艺 烤 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 羊里脊300克
辅料 大蒜（白皮）20克 番茄80克 西兰花50克 葡萄干35克 百里香3克 罗勒叶5克 胡葱25克 洋葱（红皮）35克
调料 番茄汁100克 红葡萄酒35克 盐3克 胡椒3克 芥末5克
羊柳卷配蒜香番茄汁的做法
1.羊柳滚批成片，用红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍半小时左右；
2.用黄油先将蒜头煸香，再加入西兰花、西红柿、洋葱、混合香料、葡萄干一起翻炒，加盐、胡椒调味；
3.另取蒜头切片，用黄油加干葱炒香；
4.倒入番茄汁，加盐等调味即成蒜香番茄汁；
5.将羊柳片平摊开，抹上芥末，放上炒好的蔬菜，卷起，用牙签封口；
6.在煎盘中煎上色后进烤箱烤熟，取出，拔去牙签；
7.改刀成块，放入盆内，淋上蒜香番茄汁。
羊柳卷配蒜香番茄汁制作提示
羊柳卷要卷紧，封口要牢。
羊柳卷配蒜香番茄汁的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
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 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
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羊柳卷配蒜香番茄汁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
羊柳卷配蒜香番茄汁的营养成分
- 能量539.26千卡
- 蛋白质67.55克
- 脂肪7克
- 碳水化合物48.37克
- 叶酸4.48微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇321毫克
- 维生素a669.3微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c39.85毫克
- 维生素e3.06毫克
- 胡萝卜素3922.3微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸18.66毫克
- 钙127.22毫克
- 磷695.16毫克
- 钾1076.14毫克
- 钠1431.43毫克
- 碘2微克
- 镁126.8毫克
- 铁13.72毫克
- 锌6.92毫克
- 硒22.27微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.71毫克
