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酸辣鱿须汤
类别 四川菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 食疗食谱 药膳调理
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱿鱼(鲜)200克
辅料 黄瓜30克 柿子椒20克 冬笋50克 莴笋50克
调料 盐3克 味精1克 胡椒1克 醋2克
酸辣鱿须汤的做法
1.鱿鱼须洗净切丝；
2.黄瓜、红椒、冬笋、青笋切丝；
3.锅内掺清汤烧沸，下入冬笋、青笋、红椒、黄瓜、盐、味精、胡椒吃好味；
4.最后下入鱿须，放入醋起锅即成。
酸辣鱿须汤制作提示
1.锅中要吃好味后，才下主、辅原料；
2.特别是鱿须不能久煮，久煮则会因吐水而变老绵，沸后就应起锅；
3.汤要起锅时才加入醋，推匀就盛入汤盅中；
4.因醋的沸点低，久煮则会挥发而无味。
酸辣鱿须汤健康提示
1. 鱿须含蛋白质、脂肪；
2. 中医认为醋有散瘀、解毒、杀菌之功效；
3. 并有开胃健脾、清心益神、降低血压、治风湿及防治流感之作用；
4. 胡椒的成分主要是胡椒碱；
5. 胡椒有温中下气、和胃止呕、消祛解毒之功效。
酸辣鱿须汤的食谱营养
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 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
酸辣鱿须汤的营养成分
- 能量209.57千卡
- 蛋白质38.33克
- 脂肪3.43克
- 碳水化合物7.41克
- 叶酸9.42微克
- 膳食纤维1.13克
- 胆固醇536毫克
- 维生素a96.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c31.2毫克
- 维生素e3.54毫克
- 胡萝卜素157.8微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙112.52毫克
- 磷93.68毫克
- 钾695.02毫克
- 钠1504.47毫克
- 镁95.17毫克
- 铁2.55毫克
- 锌4.97毫克
- 硒76.87微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.34毫克
