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红烧卷筒鸡的做法
1.将鸡脯肉片成薄片；
2.火腿、冬笋、冬菇均切成粗丝；
3.蛋清加淀粉拌匀成糊；
4.葱、姜切细末待用；
5.将鸡片铺平，放入火腿、冬笋、冬菇粗丝卷成卷，接口处抹上蛋清糊封口；
6.炒锅注油烧至八成热，将鸡卷逐个蘸匀蛋清糊下入锅内炸至金黄色，捞出控油；
7.炒锅烧热，放入鸡骨垫底，加水、酱油、葱姜末、料酒、精盐烧开，放入炸鸡卷小火烧30分钟；
8.取出鸡卷码在碗内，浇入原汁上锅蒸10分钟，滗出原汁，翻扣在盘内；
9.原汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋在鸡卷上即可。
红烧卷筒鸡的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红烧卷筒鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烧卷筒鸡的营养成分
- 能量605.68千卡
- 蛋白质83.08克
- 脂肪19.48克
- 碳水化合物26.49克
- 叶酸34.93微克
- 膳食纤维2.28克
- 胆固醇306.5毫克
- 维生素a86.89微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.27毫克
- 维生素e1.01毫克
- 胡萝卜素48.3微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸42.25毫克
- 钙41.22毫克
- 磷984.3毫克
- 钾1368.87毫克
- 钠2637.12毫克
- 碘2.04微克
- 镁131.88毫克
- 铁4.64毫克
- 锌3.32毫克
- 硒44.38微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.42毫克
