家常菜谱大全

红烧狮子头

类别 浙江菜 贫血食谱 乳母食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克 豆腐(北)200克 荸荠200克 油菜300克
调料 胡椒粉1克 植物油75克 盐2克 味精5克 白砂糖2克 酱油10克 料酒5克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧狮子头的做法

1.豆腐揉碎；
2.荸荠洗净去皮，切碎，备用；
3.猪肉绞碎；
4.猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀；
5.揉成圆球状数个，大小随各人喜好而定；
6.热锅加油至六七分热，将肉球放入，炸至金黄色，捞起沥干；
7.放置砂锅中，注入糖、味精3克、酱油、料酒、姜、高汤，小火焖煮15分钟；
8.油菜放入沸水煮熟，捞起沥干，围在盘边；
9.将肉球捞起，摆至盘中，淋上炖肉汁，即可食用。

红烧狮子头健康提示

1. 人体缺乏铁质会造成贫血，而猪肉可提供丰富的铁质。
2. 这道菜既好吃，又有助于补充铁质。

红烧狮子头的食谱营养

	荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参
	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

红烧狮子头的营养成分

• 能量2416.09千卡
• 蛋白质94.89克
• 脂肪203.15克
• 碳水化合物63.11克
• 叶酸239.77微克
• 膳食纤维11.2克
• 胆固醇400毫克
• 维生素a415.66微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素c122.08毫克
• 维生素e22.49毫克
• 胡萝卜素1964微克
• 核黄素1.22毫克
• 硫胺素1.39毫克
• 烟酸21.44毫克
• 钙585毫克
• 磷1261.98毫克
• 钾2515.72毫克
• 钠2280.68毫克
• 碘0.32微克
• 镁314.21毫克
• 铁16.87毫克
• 锌13.61毫克
• 硒68.84微克
• 铜0.76毫克
• 锰1.42毫克